Articles – La Baula – Vi i Sinergies

Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

«Digue’m quina carta de vins tens i et diré quin restaurant ets»

Articles10 de juliol de 2023226Views 0Likes 0Comments

Gran radiografia de les cartes de vins a Catalunya la que signa Pep Antoni Roig a ElNacional.cat. El panorama desolador que hi descriu pel que fa a presència de vi català als bars i restaurants del país és justament el que des de La Baula fa temps que detectem i aspirem a capgirar aportant-hi el…

Entrevista a Jordi Alcover: «La cultura del vi no existeix»

Articles, Entrevistes20 de maig de 2023238Views 0Likes 0Comments

L’ideari que el Jordi Alcover i la Sílvia Naranjo han difós a través de La Guia de Vins de Catalunya des de fa 15 anys ha estat una de les principals fonts d’inspiració del projecte de La Baula. En aquesta entrevista, Alcover remarca el valor de la coherència amb el territori a l’hora de puntuar…

Conversa amb J.M. Puiggròs i Jové: «De cabernet sauvignon, n’hi ha a tot el món; de sumoll, no»

Articles, Entrevistes20 de maig de 2023215Views 0Likes 0Comments

J.M. Puiggròs i Jové llegeix la història entenent que les decisions són fruit de cada moment. No les jutja, però considera que n’hi ha de desafortunades, com quan l’Incavi va recomanar als viticultors catalans plantar varietats foranes: «Un país que abandona el seu material vegetal i la recerca, va enrere. De cabernet sauvignon, n’hi ha…

El valor del trobat a la DO Costers del Segre

Articles, Varietats recuperades20 de maig de 2023214Views 0Likes 0Comments

«La recerca de varietats antigues i autòctones arreu del territori i els projectes de recuperació que esdevenen representen per a la viticultura catalana una alenada d’aire fresc i una posada al dia de les arrels que havien quedat arraconades.» El projecte de recuperació de la varietat trobat obre una escletxa d’esperança a la DO…

Una de cada cinc ampolles que s’obren a Catalunya és de La Rioja

Articles, Mercats19 de maig de 2023210Views 0Likes 0Comments

L’informe Ni elsen 2019 assigna una quota de mercat del 41,3% als vins amb DO catalana de manera conjunta. Aparentment, una gran notícia. Tanmateix, si mirem les diverses DO de manera individual, els vins de La Rioja continuen sent els més venuts al mercat interior català, amb una quota del 20,3% del valor del vi…

Les varietats autòctones, un valor de futur o un passat romàntic?

Articles19 de maig de 2023173Views 0Likes 0Comments

« La defensa i recuperació de les varietats de raïm autòctones, en contraposició amb la proliferació de les varietats foranes, és el tema de debat més candent i aferrissat actualment en el món del vi, a Catalunya, però també a la majoria de zones vitivinícoles europees, excepte, és clar, a les zones productores franceses d’on…