Skip to content Skip to footer
MÉS VI CATALÀ

Els restaurants, una baula essencial

LA BAULA és un projecte cultural per incentivar el consum de vi català als restaurants, amb voluntat de donar a conèixer i reivindicar les varietats tradicionals. Es materialitza amb l’organització de tastos de vins associats a una carta efímera.

Tastos
La Baula
carta-efimera-la-baula
DEPÈN DE TU

Tria tradició

aposta-hi

El valor afegit de les varietats autòctones

Si triem vins de proximitat, contribuïm a bastir un model de consum més sostenible i responsable i enfortim el teixit econòmic local. Així mateix, si apostem per la trentena de varietats autòctones i tradicionals que tenim a Catalunya, preservem el nostre patrimoni agroecològic i cultural

VINS GENUÏNS

Tasta els vins de LA BAULA i valora’ls

CALENDARI DE TASTOS

Participa-hi!

Sigues tu també una baula de la cadena

Els tastos de LA BAULA tenen lloc en diferents restaurants de la ciutat i serveixen per presentar les cartes efímeres en cada ocasió. Els dirigeix un convidat diferent cada vegada, que hi posa el seu segell personal. 

46€

Tastos anteriors

25
abr., 2024
David Seijas Gallina de Piel

Tast amb David Seijas: l’storytelling en el vi

Barcelona 25 d'abril de 2024 20:00
40€
20
març, 2024
Miguel Figini

Tast amb Miguel Figini: sòls vius contra la sequera

Barcelona 20 de març de 2024 20:00
40€
21
febr., 2024
Los Vinos de Laura

Tast amb Los Vinos de Laura: recipients singulars

L'Hospitalet de Llobregat 21 de febrer de 2024 20:00
45€
LES CARTES EFÍMERES

Cinc vins que mereixen un tast

Les cartes efímeres estan pensades perquè els vins transcendeixin els tastos i arribin a tothom. Inclouen la mateixa selecció de 5 vins catalans amb la filosofia de LA BAULA que el convidat o convidada ha presentat en el tast i estan disponibles al restaurant durant un temps limitat com a complement a la seva carta de vins habitual. Pots participar en el projecte assistint als tastos, però també demanant vins de la carta efímera als restaurants on s’hagi fet el tast. Si ho fas, valora’ls!

Josep M. Puiggròs i Jové

“Existeixen almenys dos tipus de viticultura: la «tradicional», que […] cultiva varietats autòctones i tradicionals, i la «moderna», que treballa segons gustos globalitzats i fa servir varietats foranes […]. Les dues tipologies poden donar un bon vi, però la tradicional permet mantenir la diversitat genètica i cultural típica d’un indret i elaborar un vi propi i diferenciat dels altres. En el cas de la moderna, el producte obtingut és més homogeni i estàndard, més semblant al d’altres llocs del món”

Josep M. Puiggròs i Jové

(‘Història de les varietats de vinya autòctones i tradicionals de Catalunya’, 2022)
David Seijas

“A cada lloc del món, hem de conrear i menjar el que hi és propi. […] Quan ens referim a les varietats locals, parlem de les que històricament hi eren. […]  Això no vol dir que hàgim de demonitzar les altres varietats, però el que es vol és prestigiar el que és propi” 

David Seijas

(Diari ‘Ara’, 17/04/2021)
Jordi Alcover i Sílvia Naranjo

“La qualitat d’un producte com el vi va estretament lligada a la capacitat de transmetre un sentit identitari i d’arrelament als antecedents històrics”

Jordi Alcover i Sílvia Naranjo

(‘La Guia de vins de Catalunya’, 2020)
LA BAULA

No et perdis les novetats!