Descripció
– Vi blanc ecològic elaborat per l’enòloga Marta Casas al celler Parés Baltà, situat al cor del Penedès
– Puntuat amb un 9,76 sobre 10 a La Guia de Vins de Catalunya 2025
– Producció de 5.300 ampolles
– Cultiu biodinàmic. Verema manual
– Sense criança en bota, repòs durant 5 mesos amb les mares en dipòsits d’acer inoxidable
– Color groc pàl·lid amb tons verdosos. Aroma intensa de raïm i records herbacis i florals. Notes de fruita tropical típiques de la malvasia
– Tot i ser tan aromàtic en nas i tenir força cos en boca, la sensació de frescor és molt present
– Ideal per acompanyar amanides i plats de peix
Vam presentar aquest vi en un tast amb Romina Ribera en què vam resseguir la història de les dones i el vi (+info aquí)
Disponible a copes a la carta efímera del restaurant Can Saia del 20 de març al 30 d’abril del 2025
Si vols estar al dia sobre els propers tastos, subscriu-te gratis a la newsletter aquí
La Baula –
Gran exemple de com un vi pot ser sec i afruitat a la vegada! Perfil fresc, amb notes de llorer ben presents, però alhora amb molt de cos. Gran potencial de guarda!