El Bosc

Descripció

– Can Suriol és una finca vitivinícola històrica situada a Font-rubí (Alt Penedès).

– La masia Castell de Grabuac és la residència actual i des de fa més de deu generacions de la família Suriol. La masia és la clau de volta de tot el projecte de Can Suriol, ja que és el que dona sentit a la llarga tradició de vida pagesa de la família, masovers des del segle XVII.

– Vinyes pròpies en conreu mediterrani i elaboració de vi des del 1174 (primera cita històrica). Vinyes certificades ecològiques des del 1996.

– Xarel·lo collit el 13 de setembre del 2019, premsat i decantació espontània en cups subterranis. Fermentació alcohòlica i malolàctica amb llevats i bacteris indígenes.

– Envelliment de 4 mesos amb les mares del vi en bocois de castanyer.

– Criança de més de 30 mesos amb les mares a l’ampolla.

– Producció de 5.000 ampolles.

– Alcohol: 12% vol.

– Expressiu i complex en nas.

– Cremós, madur i intens en boca.

– Brut Nature: sense sucre ni cap altre additiu.

– Vam presentar aquest vi en un tast en col·laboració amb Gil Pujadas dedicat a cinc vins adherits al segell de qualitat Vinya Celler Masia, que reivindica el valor dels pagesos elaboradors i de les masies centenàries, així com el respecte per l’entorn i l’elaboració artesanal

– Disponible a copes a la carta efímera del restaurant Bosco de Barcelona del 18 de febrer al 31 de març del 2026

– Si vols rebre info sobre els propers esdeveniments, apunta’t al butlletí mensual aquí