La periodista Laura Conde convida La Baula a participar en un article per a La Vanguardia en què intenta dilucidar per què molts restaurants que es vanten d’oferir cuina catalana i producte de proximitat tenen una carta de vins que no es correspon amb aquesta filosofia de quilòmetre zero. També s’hi recullen les veus de…
Els restaurants concentren el consum de vi
En el marc de la Barcelona Wine Week 2026 es va presentar l'estudi Observatori del vi a Espanya: hàbits de consum, percepció, tendències i futur del sector, que revela que "un 94% dels consumidors de vi a l'Estat espanyol en prenen als bars i restaurants" i que l'hostaleria és…
Estem a punt d’encetar temporada, però abans toca fer balanç de l’anterior (del setembre del 2024 al juny del 2025, amb l’última carta efímera vigent fins al 15 d’agost).
9 cartes efímeres
9 restaurants
10 convidats
45 vins introduïts durant almenys un mes*
13 vins introduïts a l’oferta permanent
…
El 26 de maig passat (un mes després de la data prevista perquè va coincidir amb l’apagada elèctrica general), es van entregar al Palau Reial de Pedralbes de Barcelona els premis de l’onzena edició del concurs Cartaví, una gran iniciativa organitzada per l’Associació Vinícola Catalana amb el suport de l’Incavi, amb l’objectiu de «distingir els…
La Baula va convidar la periodista i escriptora Empar Moliner a fer una carta efímera especial per Sant Jordi al restaurant Casa Leopoldo de Barcelona, i ella mateixa durant el tast de presentació de la carta va llançar la invitació per anar la setmana següent a explicar la iniciativa al Tast Vertical, el programa de…
A les portes de la tercera temporada, convé fer balanç de tot el que hem viscut i après en l’anterior. Tot seguit, els punts clau de l’experiència en cadascun dels vuit restaurants amb què La Baula ha col·laborat al llarg de la segona temporada. Un viatge quixotesc amb vuit parades. Una novel·la d’aventures amb vuit…

