La periodista Montserrat Serra recull en un article a la imprescindible secció setmanal VinyaSerra de VilaWeb les reflexions de vuit veus del món del vi a l’entorn dels grans temes vitivinícoles que marcaran el 2026. El principal neguit sembla la davallada del consum, però s’hi tracten moltes més qüestions que, sumades, “aporten una bona radiografia d’objectius i tendències” del sector en els propers mesos.
A banda de La Baula, hi participen Jordi Bes, Anna Casabona, Moisès Virgili, Josep Marrugat, Anna Vicens, Martí Torrallardona i Anna Vallès. Us deixo aquí les reflexions que hi aporta La Baula i, més avall, l’enllaç a l’article complet amb les veus de la resta de representants del sector. Moltes gràcies, Montse Serra, per la invitació a participar-hi.
“Penso en el 2026 i em venen al cap qüestions diferents segons en quina baula de la cadena posem el focus. La pagesia abraçarà la digitalització per alleujar la càrrega burocràtica, però la “veritable revolta pagesa” continuarà pendent, perquè l’excés de paperassa és només la punta de l’iceberg d’unes condicions generals pèssimes. El contrapunt el trobarem en l’auge de la figura del pagès elaborador i en l’eclosió de noves generacions molt ben preparades i conscienciades pel que fa al preu i a la gestió del raïm, com també al valor de les nostres varietats tradicionals (tot i la falta de sensibilitat de l’administració en aquest sentit!). De fet, el 2026 vindrà marcat per l’excel·lència del vi català fins a cotes inimaginables fa vint anys, encapçalada per aquestes noves mirades compromeses amb el territori i per la marca col·lectiva Corpinnat en bombolles. També hi aportarà una dosi de coherència l’aposta ja consolidada per les fustes de castanyer, acàcia i roure català. Els vins desalcoholitzats, en canvi, ben poca cosa aportaran, malgrat les veus que s’entesten a enaltir-ne les virtuts. Per sort tenim referents potents com la sommelier Marta Cortizas que desmenteixen el relat que el vi és incompatible amb un estil de vida saludable.
El principal objectiu continuarà sent que el consumidor conegui i estimi el patrimoni que tenim a casa, i aquí hi tindran un paper clau la comunicació del vi –que passarà necessàriament per l’emoció i per les sinergies amb disciplines artístiques diverses– i la restauració, sens dubte una baula que centrarà l’atenció aquest 2026, com a prolongació natural d’un 2025 en què Catalunya ha estat Regió Mundial de la Gastronomia i s’ha volgut reivindicar més que mai que la cuina catalana no s’entén sense el vi. ¿El 2026 pot ser l’any en què les proclames buides d’aquesta campanya es tradueixin en fets reals en l’àmbit de la restauració mitjana? L’any en què s’obri la possibilitat de regular el preu dels vins als restaurants? L’any en què l’administració posi fi a l’homogeneïtzació de les cartes de vins sancionant les distribuïdores que fan signar contractes d’exclusivitat? Pot ser l’any en què es dignifiqui l’oferta de vi a copes a la capital del país? Totes les baules de la cadena hi tenim una responsabilitat. El 2026 pot ser l’any en què, si estirem fort, la cervesa industrial caigui.”
Article complet:
https://www.vilaweb.cat/noticies/els-grans-temes-vitivinicoles-que-marcaran-el-2026/
