Skip to content Skip to footer

Xarel·lo d’Àmfores

(2 ressenyes de clients)

100% xarel·lo (DO Penedès)

https://www.instagram.com/loxarel_vins/

Categories: , , , , Etiqueta: Product ID: 21388

Descripció

– El celler va néixer en un refugi antiaeri de la Guerra Civil

– Viticultura ecològica i biodinàmica

– Fermentació en àmfores d’argila de 720 litres i repòs en les mateixes àmfores durant 5 mesos

– Llevats salvatges de la mateixa vinya

– L’àmfora és un envàs porós que deixa respirar el vi i el manté a una temperatura fresca i constant, també respecta les aromes primàries del xarel·lo i de la feina a la vinya

– En nas, herbaci amb tocs de fruita blanca madura

– En boca, untuós, fresc i mineral

– De la carta del Minyam, pot acompanyar bé les ostres, el ceviche, els calamars a l’andalusa, l’arròs de marisc i el peix del dia

Vam presentar aquest vi en un tast amb Ramon Roset dedicat a 5 vins que parlen de paisatge (+info aquí)  

Disponible a la carta efímera del restaurant Minyam del 17 d’octubre al 30 de novembre del 2024

Si vols rebre info sobre els propers tastos, subscriu-te gratis a la newsletter aquí

 

2 ressenyes per Xarel·lo d’Àmfores

  1. La Baula

    La Baula

    Mineral, fresc i elegant. Bon xarel·lo i gran projecte al darrere!

  2. Marisa Gonzalez

    Un vi sorprendent al nas I la boca. Elegant, fresc I que pot ser molt versàtil per maridar!

Afegeix una ressenya

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *