Descripció
– Vi elaborat per la família Blanch i Jové.
– Finques situades a la Pobla de Cérvoles (Garrigues).
– Viticultura ecològica i de muntanya, a més de 700 metres sobre el nivell del mar.
– Des del 2009, la visita al celler inclou un itinerari en què trobem escultures i grans instal·lacions artístiques entre ceps i oliveres.
– Garnatxa agosarada i viva. Notes de pruna i cirera. Final fresc.
– Fermentació espontània amb llevats propis. Verema manual.
– 6 mesos de criança combinant bota de fusta, àmfora de ceràmica i dipòsit d’acer inoxidable.
Vam presentar aquest vi en un tast amb Ferran Centelles (+info aquí), que va seleccionar 5 vins descoberts en tast a cegues
Disponible a copes a la carta efímera de Queviures Serra del 22 de maig al 30 de juny del 2024
Si vols rebre info sobre els propers tastos, subscriu-te gratis a la newsletter aquí
La Baula –
Garnatxa d’altura! Rusticitat i elegància a parts iguals