El Mentider

Descripció

– Mariona Vendrell i Albert Canela es coneixen cursant els estudis d’enologia i junts formen Succés Vinícola el 2011.

– El Mentider és el primer vi negre elaborat 100% amb trepat que van vinificar el mateix any 2011. Per fer-lo van escollir les millors vinyes velles de la família i alguna vinya molt vella d’algun pagès amic de casa.

– Una vegada fet el vi van constatar que no tenia res a veure amb la descripció de “trepat” a internet, on diu que és un raïm que no té gaire potencial per fer vins negres, i per això van decidir anomenar-lo així.

– És un monovarietal de trepat de 6 vinyes molt velles, de més de 80 anys.

– Les vinyes estan plantades a Barberà de la Conca, Solivella i Sarral, a 480 metres d’altitud en terrenys d’argila blanca i vermella amb un elevat contingut en calç. Les vinyes són cultivades de manera ecològica i garantint el màxim respecte pel medi on es troben.

– El raïm es verema i es posa a macerar amb les pells en dipòsits d’acer inoxidable, on fermentarà durant 25 dies. La fermentació i tot el procés d’elaboració es fa sense cap afegit i amb els llevats salvatges que conté el mateix raïm. Després el vi farà la fermentació malolàctica i es posarà en bocois de 600 litres, on el vi reposarà i envellirà durant 10 mesos. Finalment, serà embotellat i seguirà envellint dos anys més fins al dia de l’etiquetatge.

– Alcohol: 14%

– Aromàtic i fragant.

– Perfil de negre lleuger però amb més cos del que s’espera d’un trepat.

– Vam presentar aquest vi en un tast maridat en col·laboració amb Anna Casabona per reivindicar i visibilitzar el talent femení en el sector del vi. En aquest cas, la figura de Mariona Vendrell, propietària i enòloga de Succés Vinícola.

– Disponible a la carta efímera del restaurant Casa Delfín de Barcelona del 19 de març al 30 d’abril del 2026.

– Si vols rebre info sobre els propers esdeveniments, apunta’t al butlletí mensual aquí.