Parceres

Descripció

– Vinyes 7 Pams són en Pau, en Xavi i en David. Tenen vinya a Vilanova i la Geltrú (Garraf) i vinifiquen a La Xarmada, el viver de celleristes més gran de Catalunya, situat a Pacs del Penedès.

– El nom “7 Pams” té el seu origen en l’antiga mesura entre fileres de ceps, els set pams necessaris per al pas de la tracció animal.

– Viticultura ecològica certificada i aplicació de la idea d'”agrosistema”: un medi natural sostenible i equilibrat, integrat per la vinya, el bosc i altres cultius tradicionals com ara l’olivera, el garrofer i l’horta.

– La gamma Parceres és un homenatge a les dones del camp. La figura de la parcera és la d’una dona que treballava la vinya a canvi d’una part de la verema. 

– Aquest vi de garnatxa negra evoca aromes de flors i de cireres madures. En boca és sedós, amb un final llarg marcat per una fruita negra molt sucosa.

– Ha envellit durant 9 mesos en dipòsit d’acer inoxidable i 6 mesos en ampolla.

– Grau alcohòlic: 13,5% vol.

– De la carta de Bodega Borràs, pot acompanyar bé el filet de vedella Rossini o la ‘txuleta’ ibèrica amb escalunyes i moniato

– Vam presentar aquest vi en un tast en col·laboració amb Fredi Bassal dedicat als vivers de celleristes del país, una mena de ‘coworking’ per als petits elaboradors que no disposen de la infraestructura necessària per vinificar i una realitat cada cop més habitual en els últims anys

– Disponible a copes a la carta efímera de Bodega Borràs del 21 de gener al 31 de març del 2026

– Si vols rebre info sobre els propers esdeveniments, subscriu-te gratis al butlletí mensual aquí