Descripció
– Cava Guilera és un petit celler familiar del Penedès fundat el 1927.
– Vinyes ecològiques, raïms tradicionals i de secà, pastura i poda en verd amb ovelles, replantació d’arbres tradicionals, jardí rural amb herba silvestre, biodiversitat i energia fotovoltaica.
– Bioeconomia circular i consciència paisatgística.
– Mínim de 18 mesos de criança en ampolla amb les mares.
– Cava fi, lleuger, equilibrat i refrescant. Bombolla fina.
Vam presentar aquest vi en un tast amb Ferran Centelles (+info aquí), que va seleccionar 5 vins descoberts en tast a cegues
Disponible a copes a la carta efímera de Queviures Serra del 22 de maig al 30 de juny del 2024
Si vols rebre info sobre els propers tastos, subscriu-te gratis a la newsletter aquí
La Baula –
Cava amb filosofia ‘slow’