Endogen

Descripció

• – Elaboració complexa que busca una criança no invasiva: 4 mesos en bota d’acàcia (60%), àmfora (35%) i damajoana de vidre (5%)
• – 1.500 ampolles
• – Expressiu, cremós, bona acidesa, records d’herbes aromàtiques i un toc amarg
• – Molt gastronòmic i amb potencial de guarda
• – Varietat que havia quedat arraconada però que actualment està en auge (de 3 hectàrees el 2017 a 34 el 2019, sobretot al Penedès i a Tarragona)

Vi seleccionat en col·laboració amb Fetén Wines