Descripció
– Cellers Blanch és un celler familiar a Puigpelat (Alt Camp, Tarragona).
– Aquest és un vi monovarietal de macabeu (la varietat emblema de Tarragona!), d’una finca de vinya vella en zona argilocalcària.
– Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable i treball amb les mares (battonage).
– Envelliment de 12 mesos en bota de castanyer de 425 litres.
– Producció molt limitada de 500 ampolles.
– Alcohol: 11,5% vol.
– Color daurat pàl·lid. Aromes florals i notes torrades suaus pròpies de la bota de castanyer.
– Sec en boca, amb un final fresc i lleugerament salí.
– Potencial de guarda.
– Vam presentar aquest vi en un tast en col·laboració amb Gil Pujadas dedicat a cinc vins adherits al segell de qualitat Vinya Celler Masia, que reivindica el valor dels pagesos elaboradors i de les masies centenàries, així com el respecte per l’entorn i l’elaboració artesanal
– Disponible a copes a la carta efímera del restaurant Bosco de Barcelona del 18 de febrer al 31 de març del 2026
– Si vols rebre info sobre els propers esdeveniments, apunta’t al butlletí mensual aquí
La Baula –
Excel·lent relació qualitat-preu!