Descripció
– Celler familiar situat a Sant Pere de Ribes, en ple massís del Garraf, en una casa pairal amb segles d’història
– La família Bartra i Roig ha continuat la tradició familiar de setze generacions i la seva tasca ha estat clau per recuperar i preservar la malvasia de Sitges
– Cultiu ecològic integrat amb altres conreus i ramaderia. Sòls calcaris amb influència del mar
– Vinyes de 35 anys
– Escumós blanc semidolç d’una sola fermentació. Criança sobre mares i en ampolla. No s’hi afegeix sucre en cap moment
– Color groc brillant, amb bombolla molt fina
– Aroma intensa amb notes florals i varietals, també records de compota de poma. Amplitud en boca.
Vam presentar aquest vi en un tast amb Chus Brión (+info aquí) dedicat a les bombolles en vigílies de la revetlla de Sant Joan
El vam maridar amb torradeta de Santa Teresa
Disponible a la carta efímera de Bodega Molina del 18 de juny al 31 de juliol del 2024 (els vins, aquí)
Si vols rebre info sobre els propers tastos, subscriu-te gratis a la newsletter aquí
La Baula –
Una joia d’ancestral molt versàtil. Per jugar amb els maridatges o per allargar la sobretaula. Molt poques ampolles i ja no se’n faran més!