Descripció
– Vi elaborat en col·laboració amb Mas Ponsjoan de manera tradicional, tal com l’han estat fent des de fa segles els pagesos de Calonge (Baix Empordà)
– La jaqué és una varietat rara que va resistir a la fil·loxera i que es pot trobar exclusivament en tres zones del món, i el Baix Empordà n’és una
– Varietat autòctona que s’ha pogut preservar gràcies als pagesos locals i al seu amor pel territori i que s’identificava amb les bruixes i la màgia de l’entorn de les Gavarres
– Agricultura respectuosa
– Criança en ampolla
– Elegància i finor, però alhora rusticitat
– Et farà repensar tot el que puguis pensar sobre el “vi de pagès”
Vi seleccionat en col·laboració amb Rafa Camps (La Natural) per al restaurant La Bendita
La Baula –
L’autèntic vi de pagès de Calonge amb una varietat ancestral