Gres

Descripció

– Vi elaborat per Agustí Torelló Roca, que forma part d’una nova fornada de viticultors del Penedès que volen donar valor al territori i posar la pagesia al centre

– Xarel·lo procedent de vinyes plantades en vas entre els anys 1956 i 1974, situades al municipi de Sant Sebastià dels Gorgs (Alt Penedès)

– Agricultura biològica seguint els cicles lunars

– Sòl calcari, amb un alt contingut de gres

– Sense sulfits afegits durant el procés i sense filtrar ni clarificar

– Criança de 8 mesos en dipòsit d’acer inoxidable (combinat amb fusta, 50%-50%)

– Mínima intervenció, expressió pura de la varietat

– Salí en boca, notes de llima i poma verda

Vam presentar aquest vi en un tast amb Los Vinos de Laura (+info aquí) en què vam descobrir 5 vins de 5 petits productors que han fet la criança en 5 recipients alternatius a la bota de roure

Disponible a la carta efímera d’El Racó del Cargol del 21 de febrer al 31 de març del 2024

Si vols rebre info sobre els propers tastos, subscriu-te gratis a la newsletter aquí