Tast amb Marc Picanyol. Amb pells: 5 brisats que no et pots perdre
Presentació de la carta efímera #29, ‘Amb pells: 5 brisats que no et pots perdre’, amb Marc Picanyol. Sopar maridatge
La Baula convida al mític Cafè Salambó el periodista Marc Picanyol, autor del llibre ‘Amb pells: guia dels vins brisats de Catalunya’ (Cossetània, 2025), un recull de més de 100 vins blancs elaborats com es feia antigament: deixant el most en contacte amb les pells.
«Els vins brisats s’han popularitzat perquè ajunten la frescor dels blancs amb l’estructura dels negres, són versàtils i molt útils per als maridatges, i malgrat reivindicar el passat són vistos com quelcom modern, divertit i innovador.»
En plena setmana de Sant Jordi, et citem en un restaurant amb vocació literària: un local obert el 1992 al barri de Gràcia que pren el nom d’una novel·la de Flaubert i on cada any s’aplegaven escriptors de prestigi amb motiu del premi Salambó, un guardó literari al millor llibre de narrativa publicat a l’Estat que es va atorgar del 2000 al 2008.
T’ho perdràs??
Reserves:
https://www.entrapolis.com/entrades/tast-de-vins-brisats-amb-marc-picanyol