Tast amb ElBonViVa: ‘blancs de noirs’ a cegues

Tindrem com a convidats el tàndem ElBonViVa, que ens han preparat un tast a cegues de cinc ‘blancs de noirs’ catalans excepcionals: 1. CLOS LENTISCUS Reserva Família Blanc de Noirs Brut Nature 100% sumoll negre 2. HERETAT OLLER DEL MAS Bernat Blanc de Picapolls 50% picapoll blanc – 50% picapoll negre 3. PLANA D’EN JAN Insòlit Blanc de Noirs 100% garnatxa negra 4. CLOS DELS GUARANS El Guarà 100% xarel·lo vermell 5. VINS DE LA MEMÒRIA Lo Ebre 50% carinyena negra – 50% garnatxa peluda Després del tast, Bodega Borràs ens servirà una selecció de tapes i platets. Per compartir cada 4 persones: – Croqueta de pollastre amb pernil ibèric – Gilda Borràs amb emulsió de ‘piparra’ – Papada a baixa temperatura amb calamarcets de costa – Tàrtar clàssic de filet de vedella amb rovell curat al Josper – Caneló de pollastre rostit gratinat al forn – Pastís de formatge amb confitura de codony Aigua i vins del Garraf